Món ngon từ ý dĩ bạn không nên bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày

Ý dĩ được biết đến là 1 trong những loại “thần dược” với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của cả người già và trẻ. Vì vậy bạn nên thường xuyên bổ sung ý dĩ vào bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là 6 món ăn từ ý dĩ vô cùng đơn giản mà mang lại hiệu quả không ngờ.

Cháo gạo nếp, ý dĩ   

Nguyên liệu: Gạo nếp 50g, ý dĩ 100g, táo đỏ 8 quả.

Cách chế biến: Gạo nếp vo sạch, ý dĩ rửa sạch. Táo bỏ hột. Thả cùng lúc gạo nếp, ý dĩ và táo vào nồi nước, nấu thành cháo loãng. Mỗi ngày ăn hai lần, vào buổi sáng và buổi tối.

Công hiệu: Thanh nhiệt tiêu đờm, tiêu mỡ giảm béo.

Chỉ định: Dùng cho những người bị nhiệt dẫn đến ho đờm, tức ngực, đau dạ dày.

Chú ý: Gạo nếp có tính đặc dính, tỳ vị suy yếu hoặc bị táo bón không nên dùng. 

Cháo ý dĩ 

Nguyên liệu: Ý dĩ 50g, đường trắng 15g.

Cách chế biến : Ý dĩ rửa sạch, cho vào nồi. Đổ vừa nước, nấu thành cháo loãng. Mỗi ngày ăn một lần, liên tục trong một tháng.

Công hiệu: Thanh nhiệt, tiêu đờm, tan mỡ.

Chỉ định: Dùng để trị những bệnh nhiệt ở tỳ vị dẫn đến tiêu chảy, hậu môn nóng rát, tiểu ít nước tiểu vàng.

Thành phần dinh dưỡng: Ý dĩ có vị ngọt, loãng, có tính hàn, vì thế có tác dụng rất tốt đối với những người có tỳ, vị, phổi và ruột khỏe mạnh. Nó còn có tác dụng lợi thủy, tiêu phù, giảm tê nhức, thanh nhiệt, tiêu mủ, ngưng tiêu chảy.

Qua nghiên cứu dược lý cho thấy: Ý dĩ có tác dụng giải nhiệt, an thần, giảm đau, làm ức chế sự co rút của cơ xương, thường dùng để trị những bệnh như viêm ruột mãn tính, viêm ruột thừa, thấp khớp, viêm đường tiểu. Chất nhựa trong ý dĩ có tác dụng chống ung thư, rất hiệu quả để chữa trị ung thư cổ tử cung. Chất cồn trong ý dĩ có thể làm hạ huyết áp, giảm mỡ cao trong máu và trừ giun sán.

 Cháo ý dĩ với hạnh nhân 

Nguyên liệu: Ý dĩ 30g, hạnh nhân 10g, gạo tẻ 50g, một ít đường trắng.

Cách chế biến: Hạnh nhân bóc vỏ, bỏ hột. Ý dĩ rửa sạch, gạo vo sạch. Cho ý dĩ và gạo vào nấu trước. Khi gạo nở, cho hạnh nhân vào, nấu thành cháo. Cho thêm một ít đường trắng trước khi tắt bếp. Mỗi ngày dùng một lần.

Công hiệu: Bổ tỳ, tiêu đờm, giảm béo.

Chỉ định: Dùng cho những người tỳ vị nhiệt dẫn đến tiêu chảy, hậu môn nóng rát, tiểu ít, ho đờm.

Thành phần dinh dưỡng: Hạnh nhân có tác dụng bớt ho tiêu đờm, nhuận tràng, giúp đi tiểu dễ dàng.

Chú ý: Những người bị tiêu chảy không nên dùng. 

Cháo ý dĩ, uất lý nhân 

Nguyên liệu: Uất lý nhân 6g, ý dĩ 50g.

Cách chế biến: Uất lý nhân giã nát, nấu lấy nước cốt, bỏ bã. Cho ý dĩ vào nước cốt uất lý nhân, nấu thành cháo loãng. Ăn mỗi ngày một lần vào bữa sáng.

Công hiệu: Bổ tỳ, giảm sưng, bớt đau, nhuận tràng, đi tiểu dễ, tan mỡ, giảm béo.

Chỉ định: Dùng chữa bệnh đau, sưng khớp; táo bón.

Thành phần dinh dưỡng: Uất lý nhân có tác dụng nhuận tràng, đi tiểu dễ, làm tan vết thương sưng, đau. Nghiên cứu dược lý chứng minh: Uất lý nhân có chứa glucozit, dầu béo, có tính trơn ướt nên có tác dụng nhuận tràng rất tốt.

Chú ý: Phụ nữ mang thai và người đang bị tiêu chảy không nên dùng.

Cháo ý dĩ, củ từ, táo đỏ 

Nguyên liệu: Ý dĩ 50g, củ từ 40g, táo đỏ 10 quả, bột củ năng 10g, gạo nếp và đường trắng mỗi thứ 250g.

Cách chế biến: Gạo nếp vo sạch, ý dĩ rửa sạch, táo bỏ hột. Củ từ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cho ý dĩ vào nồi nước, nấu cho nở, sau đó cho gạo nếp và táo vào, nấu nhừ, rồi cho củ từ vào nấu tiếp khoảng 20 phút. Sau cùng, cho bột củ năng vào, khuấy đều. Khi ăn, cho khoảng 25g đường trắng vào mỗi chén cháo.

Công hiệu: Lợi khí, bổ tỳ, tiêu đờm, giảm béo.

Chỉ định: Dùng cho những người tỳ bị suy yếu dẫn đến ho đờm loãng, chân tay sưng phù, tiểu ít, tiêu chảy.

Chú ý: Người có tỳ vị yếu hàn hoặc bị táo bón không nên dùng. 

Cháo ý dĩ, củ từ 

Nguyên liệu: Ý dĩ 35g, củ từ 30g, táo đỏ, hạt sen mỗi thứ 20g, gạo tẻ 150g, một ít đường phèn.

Cách chế biến: Táo đỏ bỏ hột. Ý dĩ, hạt sen rửa sạch, gạo tẻ vo sạch. Củ từ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Thả tất cả vào trong nồi, đổ vừa nước, nấu thành cháo đặc. Khi cháo chín, cho thêm một ít đường phèn. Mỗi ngày ăn một lần vào buổi sáng hoặc tối, ăn khi bụng đói.

Công hiệu: Khỏe tỳ, bổ phổi, tiêu mỡ, giảm béo.

Chỉ định: Dùng cho những người tỳ, phổi suy yếu dẫn đến ho đờm nhiều, kém ăn.